Într-un eveniment de presă istoric, regiunile Harghita, Banat și Dobrogea s-au întâlnit pentru prima dată în 24 octombrie 2026, în hangarul Aeroclubului României de la Clinceni, lângă București, în cadrul evenimentului “Gastronomia Românească la Înălțime”. Chef Zsigmond András, chef Ioan Bebeșelea și chef Alex Petricean au pregătit împreună cu echipe formate din participanți trei meniuri regionale, reprezentative pentru fiecare dintre cele trei regiuni.
Rezumat:
2027, anul în care Harghita devine Regiune Gastronomică Europeană
Harghita a fost desemnată Regiune Gastronomică Europeană pentru 2027, iar Banatul pentru 2028, cu Dobrogea candidând pentru 2029. Recunoașterea a fost oferită de Institutul Internațional de Gastronomie, Cultură, Arte și Turism (IGCAT), care a acordat titlul regiunilor care se angajează în păstrarea patrimoniului gastronomic, susținerea producătorilor locali și dezvoltarea turismului durabil.
Evenimentul a oferit un cadru comun pentru prezentarea tradițiilor culinare din cele trei regiuni și pentru explorarea legăturii dintre rețete, ingrediente și comunitățile locale. Ziua Internațională a Patrimoniului Cultural Imaterial a fost punctul de plecare pentru acest moment istoric.
Mezey Zsolt, de la Visit Harghita, a anunțat în premieră programul pregătit pentru anul 2027, care va include 52 de evenimente gastronomice și 17 festivaluri, printre care Taste of Transylvania, Festivalul Balmoșului, Festivalul de Ceapă, Festivalul Pomana Porcului, Festivalul Ceangăiesc al mămăligii cu brânză, Cea1 Borsec festival.
“Pentru Harghita, titlul de Regiune Gastronomică Europeană 2027 înseamnă și responsabilitatea de a păstra legătura dintre rețete, ingrediente și comunitățile locale. Ne dorim ca interesul pentru bucătăria regiunii să se transforme în curiozitate pentru oamenii care cultivă, produc și gătesc aici. Întâlnirile în jurul mesei sunt un mod firesc de a face cunoscute aceste povești”, a declarat Mezey Zsolt, responsabil de programul “Harghita, Regiune Gastronomică Europeană 2027”.
Dobrogea așteaptă validarea candidaturii în mai 2027
Dobrogea este în prezent regiunea candidată pentru titlul de Regiune Gastronomică Europeană 2029. Juriul IGCAT va veni în mai 2027 pentru o săptămână de evaluări finale. În urma întâlnirilor din teren cu producători locali, instituții publice, reprezentanți Horeca și stakeholders regionali, IGCAT va anunța dacă validează cea de-a treia candidatură a României.
“Meniul Dobrogei deschide o conversație despre comunitățile care au modelat bucătăria regiunii și despre tradițiile pe care le păstrează. Ne dorim ca publicul să descopere, alături de gustul preparatelor, poveștile și oamenii din spatele lor. Prin candidatura pentru titlul de Regiune Gastronomică Europeană 2029, urmărim să facem mai cunoscut acest patrimoniu multicultural și să susținem legătura dintre gastronomie, producători locali și turism”, a afirmat Ivona Potzaichin-Rusu, ambasador “Dobrogea, Regiune Gastronomică Europeană 2029”.
Chef Alex Petricean a prezentat Dobrogea prin “Moussaka vs Imam Bayildi”, o paralelă între musacaua comunității grecești din Izvoarele, județul Tulcea, și rețeta de Imam Bayildi a comunității turce din Fântâna Mare, județul Constanța. Desertul “Multiculturalitatea Dobrogei” a reunit ghismanul, plăcinta dobrogeană și sarailia.
Parteneri și activități complementare la eveniment
La finalul atelierului, meniurile au fost servite la aceeași masă pentru 150 de persoane. Chefii au prezentat poveștile preparatelor, iar participanții au putut descoperi rețetele pregătite de fiecare echipă. Evenimentul a fost susținut de Electrolux România, care a fost partenerul principal al evenimentului.
“Gătitul alături de un chef oferă ocazia de a înțelege o rețetă prin practică: cum alegem ingredientele, cum le pregătim și ce influențează gustul final. Ca partener principal al întâlnirii, ne dorim să încurajăm această curiozitate și încrederea de a găti acasă. Rețetele regionale rămân parte din viața noastră atunci când le pregătim, le împărțim cu ceilalți și le transmitem mai departe”, a declarat Teodora Juravle, Head of Marketing, Electrolux România.
Annabella a susținut întâlnirea cu necesarul de ingrediente, inclusiv produse locale, pentru pregătirea meniurilor. “Ca retailer român, ne dorim ca produsele locale să fie mai ușor de descoperit și să își găsească locul în meniurile de zi cu zi. Am susținut această întâlnire cu ingredientele necesare pentru meniuri, inclusiv produse locale, deoarece o rețetă delicioasă poate trezi interesul pentru originea alimentelor”, a declarat Alexandru Jitariu, director de marketing Annabella.
Componenta aviatică a ocupat un loc distinct în experiența de la Clinceni. Pe lângă activitățile culinare, participanții au descoperit avioanele în cadrul unor tururi ghidate și au avut ocazia să zboare alături de piloții Șoimii României. Un zbor demonstrativ în formație a completat întâlnirea găzduită de Aeroclubul României.
Atelierele și masa comună au fost însoțite de sesiuni de degustare din Banat și Harghita și de o degustare de vinuri din Dobrogea. Evenimentul a fost organizat de Amintiri Gustoase, platforma dedicată patrimoniului gastronomic, inițiată în 2020 de Cronicari Digitali și de agenția de PR Zaga Brand.
Identitate protejata
